Hon kunde knappt gå – sedan började hon äta lök varje dag. Här är det som gör denna anspråkslösa grönsak så intressant

ständigt för olika kemiska processer som kan bilda reaktiva syreföreningar.

Antioxidanter är ämnen som kan delta i processer som skyddar celler mot vissa former av oxidativ påverkan.

Många grönsaker innehåller sådana ämnen, och lök är inget undantag.

Det är dock viktigt att komma ihåg att en varierad kost är mer betydelsefull än att fokusera på en enskild ingrediens.

Har lök någon betydelse för hjärtat?

Lök innehåller växtämnen som forskare har undersökt i samband med hjärt-kärlhälsa.

Vissa studier har undersökt om quercetin kan påverka exempelvis blodtryck och andra biologiska markörer.

Resultaten är inte tillräckliga för att rekommendera lök som behandling mot