Glöm blodsocker och fetma! Detta rödbetsrecept är en riktig pärla!
Rödbetor är en uppskattad råvara som passar i många olika maträtter. De har en vacker färg, en mild sötma och kan användas både varma och kalla.
Men det är inte bara utseendet som gör rödbetor intressanta. De innehåller bland annat fibrer, folat och naturligt förekommande nitrat.
Här får du ett enkelt recept på en smakrik rödbetssallad med kikärtor och en krämig yoghurtdressing.
Ingredienser till 4 portioner
- 400 g kokta rödbetor
- 1 burk kokta kikärtor, avrunna
- 150 g naturell yoghurt
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 liten vitlöksklyfta
- 2 msk
Comments