Enkel hemgjord kyckling- och rissoppa

Enkel hemgjord kyckling- och rissoppa

Det finns få maträtter som känns lika hemtrevliga som en varm skål kyckling- och rissoppa. Den passar särskilt bra under kalla dagar när du vill laga något enkelt, mättande och smakrikt.

Med mör kyckling, mjuka riskorn, morötter och aromatiska örter får du en soppa som passar både till lunch och middag. Dessutom är ingredienserna lätta att hitta i vanliga matbutiker.

Ingredienser till 4 portioner

• 400 g kycklingfilé.
• 1 dl okokt ris.
• 2 morötter.
• 2 stjälkar selleri.
• 1 gul lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1,2 liter kycklingbuljong.
• 1 msk olivolja.
• 1 lagerblad.
• Lite färsk persilja.
• Salt och svartpeppar.