är i stället dess unika smak, vackra färg och möjligheten att använda en frukt som många annars lämnar kvar på buskarna.
Vad är slånbär?
Slånbär är frukterna från slån, Prunus spinosa, en taggig buske som tillhör rosväxterna. Den växer vilt i stora delar av Europa, även i Sverige.
Frukterna är små, runda och mörkblå med en ljus, vaxartad yta. De kan påminna om små plommon eller blåbär, men har en betydligt strävare smak.
Slånbär innehåller naturliga växtämnen, bland annat polyfenoler, som bidrar till fruktens färg och karakteristiska egenskaper.
Varför är slånbär så sträva?
Den kraftiga strävheten kommer framför allt från
Comments