Iginio Massaris äppelkaka – originalreceptet som är mjukt och väldoftande…

en bra grund.

Och genom att sedan blanda försiktigt kan du bevara en del av den luftiga strukturen.

14. Kan man använda andra äppelsorter?

Ja.

Du behöver inte använda exakt samma äpplen varje gång.

Det finns flera sorter som passar bra till bakning.

Ger en fin balans mellan sötma och syrlighet.

Har en god äppelsmak och fungerar ofta bra i kakor.

Ger en syrligare smak som kan balansera den söta smeten.

Har en mild och söt smak och fungerar mycket bra i klassiska äppelkakor.

Om du använder mycket syrliga äpplen kan smaken bli