överflödig vätska
Det här steget är extra viktigt om du vill få riktigt frasiga pannkakor.
Lägg de rivna grönsakerna i en ren kökshandduk och pressa ut så mycket vätska som möjligt.
Särskilt zucchini innehåller mycket vatten.
Om du hoppar över detta steg kan pannkakorna bli mjuka och svåra att hålla ihop.
3. Blanda smeten
Lägg tillbaka grönsakerna i skålen.
Tillsätt ägg, vetemjöl, salt, peppar och paprikapulver.
Blanda ordentligt tills allt har fördelats jämnt.
Om smeten fortfarande känns väldigt lös kan du tillsätta ytterligare lite mjöl.
Den ska vara tillräckligt sammanhängande för att kunna formas med en sked.
Comments