Köttet är så mört att man knappt behöver en gaffel – den här rätten har för alltid förstört min standard för god mat.

• mycket salt innan buljongen har reducerats.

Vanliga frågor

Varför är köttet fortfarande segt?

Det kan behöva längre tillagningstid. Bindväv i vissa köttdetaljer mjuknar gradvis under långsam tillagning.

Kan jag använda andra grönsaker?

Ja. Palsternacka, champinjoner eller andra grönsaker kan ge en annorlunda smak.

Kan jag tillaga rätten dagen före servering?

Ja. Kyl ner och förvara maten på ett säkert sätt och värm upp den ordentligt före servering.

Går det att frysa rester?

Ja. Låt maten svalna snabbt, portionera och frys in i lämpliga behållare.

En riktig favorit för den som uppskattar hemlagad mat

Långkokt nötkött är ett fint exempel på