Köttet är så mört att man knappt behöver en gaffel – den här rätten har för alltid förstört min standard för god mat.

tillagning.

2. Bryn i omgångar

Om du lägger för mycket kött i grytan samtidigt kan det bli svårare att få en fin brynt yta.

3. Låt såsen sjuda, inte stormkoka

En försiktig sjudning hjälper köttet att tillagas jämnt och ger grönsakerna tid att utveckla smak.

4. Ge köttet tillräckligt med tid

En del köttdetaljer behöver längre tid än andra för att bli riktigt möra.

Kan rätten lagas i ugnen?

Ja. Efter bryningen kan du använda en ugnssäker gryta med lock.

Ställ den i ugnen på cirka 150 grader och låt köttet tillagas långsamt tills det är mört.

Tillagningstiden varierar beroende