till en bättre mättnadskänsla.
Folat
Folat behövs bland annat för celldelning och normal blodbildning.
Växtämnen
Kål innehåller naturliga glukosinolater och andra växtämnen som forskare studerar i samband med hälsa och sjukdomsrisk.
Men inget enskilt livsmedel kan garantera att man undviker sjukdomar.
Det är kostens helhet som spelar störst roll.
Är rå eller tillagad kål bäst?
Det finns fördelar med båda alternativen.
Rå kål behåller vissa värmekänsliga näringsämnen bättre.
Tillagad kål kan däremot vara lättare att tugga och tolerera för personer med känslig mage.
Hur mycket vitaminer som bevaras beror på tillagningsmetoden.
Lång kokning i mycket vatten kan göra att en
Comments