Gör din egen surdegsstarter: Enkel steg-för-steg-guide

Efter det första dygnet är det dags att börja mata surdegen.

Gör så här varje dag:

1. Ta bort surdeg så att ungefär 50 gram finns kvar i burken.
2. Tillsätt 50 gram nytt mjöl.
3. Häll i 50 gram vatten.
4. Rör om ordentligt.
5. Sätt på locket löst och låt stå varmt ytterligare ett dygn.

Upprepa processen dagligen.

Du kanske börjar se små bubblor redan efter några dagar.

Blandningen kan också få en lätt syrlig doft.

Det är tecken på att mikroorganismerna är aktiva.

Men bli inte orolig om det inte händer så mycket direkt.

En surdegsstarter kan behöva 7–14 dagar, ibland längre,