Experter varnar för att använda airfryer i stället för ugn.

olja.

Men mängden olja är inte den enda faktorn som avgör hur hälsosam tillagningen blir.

I en studie publicerad 2024 jämförde forskare akrylamidhalten i potatis som tillagats i airfryer, vanlig ugn och traditionell fritös.

Forskarna uppmätte i genomsnitt högst akrylamidhalter i den airfriterade potatisen.

Skillnaderna mellan tillagningsmetoderna var dock inte statistiskt signifikanta.

Det betyder att studien inte bevisar att airfryers generellt bildar mer akrylamid än vanliga ugnar.

Resultatet visar däremot att airfrying inte automatiskt innebär mindre akrylamid.

Hur mycket som bildas beror bland annat på potatissort, förberedelse, temperatur och hur kraftigt maten bryns.

image

PubMed

4. Ett vanligt misstag: Att