kan ansamlas i fet fisk från vissa förorenade vattenområden.
Hur stor risken är beror bland annat på fiskart, ursprung, storlek och hur ofta fisken äts.
Därför är det viktigt att inte bara fråga vilken fisk man äter, utan också var den kommer ifrån.
1. Svärdfisk – en stor rovfisk med risk för kvicksilver
Svärdfisk är en stor rovfisk som förekommer i varmare hav.
Den är uppskattad för sitt fasta kött och används ibland i restaurangrätter.
Men svärdfisk kan innehålla relativt höga halter metylkvicksilver.
Det beror bland annat på att den lever länge och äter andra fiskar.
Metylkvicksilver kan påverka nervsystemet och
Comments