kan påverkas av hur fisken hanteras, men tillagning är inte en tillförlitlig metod för att göra förorenad fisk säker.
Därför är rätt val av fisk viktigare än att försöka tillaga bort riskerna.
Glöm inte risken med rå eller felaktigt förvarad fisk
Det är inte bara miljögifter som kan göra fisk olämplig att äta.
Felaktig förvaring kan göra att bakterier växer till.
Vissa fiskarter kan också orsaka histaminförgiftning om de har hanterats felaktigt.
Dessutom kan rå fisk innehålla parasiter.
Därför är det viktigt att köpa fisk från tillförlitliga försäljare och följa rekommendationerna för kylförvaring och tillagning.
Om fisken luktar tydligt avvikande
Comments