Vetenskapligt bevisade fördelar med pumpafrön (Pepitas) och pumpafrönolja

Pumpafrön är små, men de innehåller en imponerande mängd näringsämnen. De kan ätas som mellanmål, strös över sallad

er eller användas som ingrediens i både varma och kalla rätter.

Trots att många människor slänger kärnorna när de skär upp en pumpa är de faktiskt en uppskattad råvara i många kök.

Men vad är det egentligen som gör pumpafrön så intressanta ur näringssynpunkt?

Vad innehåller pumpafrön?

Pumpafrön, som också kallas pepitas när de är skalade, innehåller flera viktiga näringsämnen.

De är särskilt intressanta eftersom de bidrar med:

• Protein.
• Kostfibrer.
• Magnesium.
• Zink.
• Järn.
• Fosfor.
• Omättade fettsyror.

Det gör dem till ett näringsrikt