färg.
Den ena har en mörkare ton, medan den andra är ljusare och mer röd.
Sådana skillnader kan ha flera möjliga orsaker.
- Skillnader i syretillgång.
- Olika förpackningsmetoder.
- Skillnader i köttets sammansättning.
- Variation i mängden myoglobin.
- Olika förvaringstid.
- Olika grad av oxidation.
Det går däremot inte att avgöra enbart utifrån ett fotografi om någon av förpackningarna är otjänlig, felmärkt eller har förvarats felaktigt.
Även mycket rött kött kan innehålla sjukdomsframkallande bakterier som inte syns.
6. Kontrollera alltid hållbarhetsdatumet
En av de viktigaste sakerna att kontrollera när du köper färskt kött är datumet på förpackningen.
I Sverige förekommer två vanliga typer av
Comments