kvalitet.
Men färgen kan påverkas av förpackningsmetoden.
Vissa köttprodukter säljs i förpackningar med skyddande atmosfär.
Det innebär att luften inuti förpackningen har ersatts eller förändrats med en särskild gasblandning.
Syftet kan bland annat vara att bevara produktens kvalitet under förvaring.
En syrehaltig skyddande atmosfär kan också bidra till att nötkött behåller en röd färg.
Det är en etablerad förpackningsmetod och innebär inte i sig att köttet har behandlats på ett otillåtet sätt.
Men det visar varför färgen ensam inte räcker för att avgöra om en produkt är färsk och säker.
4. Vad betyder “förpackad i en skyddande atmosfär”?
Den här
Comments