marker och har historiskt använts som bladgrönsaker i vissa delar av Medelhavsområdet.
Vilka näringsämnen innehåller växterna?
Ätliga bladgrönsaker kan bidra med kostfibrer, mineraler och olika naturliga växtämnen. Exakt innehåll varierar beroende på växtart, växtplats och hur bladen tillagas.
Det finns därför ingen anledning att utgå från att alla växter med samma lokala namn har identiska näringsvärden.
Varför är fiberrika grönsaker viktiga?
Kostfibrer bidrar till tarmarnas normala funktion och är en viktig del av en varierad kost.
Att kombinera olika grönsaker, baljväxter och fullkornsprodukter kan hjälpa till att ge kroppen flera sorters näringsämnen.
Hur användes dessa örter traditionellt?
Inom vissa regionala
Comments