Granny Smith kan ge god smak, men även andra äpplen fungerar.
Om äpplena är mycket saftiga kan det vara bra att låta skivorna rinna av något innan de läggs i formen.
Vispa äggen ordentligt
En luftig äggblandning hjälper kakan att få en lättare struktur.
Äggen ska gärna bli ljusa och lite fluffiga innan de övriga ingredienserna blandas ner.
Rör inte smeten för länge
När mjölet har tillsatts bör du bara blanda tills ingredienserna precis har gått ihop.
För kraftig omrörning kan påverka kakans konsistens.
Låt kakan svalna före uppskärning
Det är lockande att skära upp äppelkakan så fort den kommer
Comments