Hon kunde knappt gå – sedan började hon äta lök varje dag. Här är det som gör denna anspråkslösa grönsak så intressant

rå och tillagad lök kan vara en del av en hälsosam kost.

Tillagningen förändrar vissa av lökens kemiska ämnen och kan påverka deras tillgänglighet.

Rå lök har ofta en starkare smak, medan tillagad lök blir mildare och sötare.

Det viktigaste är att välja en form som passar maten och som kroppen tolererar väl.

Hur kan man använda lök i vardagen?

Lök är mångsidig och kan användas i många olika rätter.

• Finhackad rödlök i sallader.
• Gul lök i soppor och grytor.
• Ugnsbakad lök tillsammans med andra grönsaker.
• Stekt lök som smaksättning i varma maträtter.
• Purjolök i gratänger och grönsaksrätter.

Genom att