buljongen
Värm buljongen tillsammans med vitlök, svartpeppar och eventuellt lagerblad. Låt kryddorna ge smak åt vätskan.
Ta bort lagerbladet och smaka av med salt om det behövs.
3. Förbered gelén
Tillsätt gelatin enligt anvisningarna på förpackningen. Rör om tills det är helt upplöst och jämnt fördelat i buljongen.
Gelén hjälper köttbitarna att hålla ihop när pålägget kyls och ger den karakteristiska konsistensen.
4. Fördela köttet
Lägg det färdiglagade köttet i rena, livsmedelssäkra glasburkar eller mindre förvaringsformar.
Häll över buljongen så att den fördelas mellan köttbitarna. Undvik att utsätta kalla glasburkar för plötsliga temperaturväxlingar.
5. Kyl och låt stelna
Låt maten
Comments