Ett tips från en välkänd kock: “Sluta tillsätta mjölk eller vatten i din potatismos!” Här är en bättre metod. Receptet finns i kommentarspåret. Anledningen till att du inte ska koka potatis i vatten när du gör potatismos!

del av buljongsmaken i den färdiga rätten.

Det betyder däremot inte att buljong automatiskt gör potatismoset krämigare.

Den krämiga konsistensen beror framför allt på potatissorten, mängden vätska och fett samt hur potatisen bearbetas.

Fem hemligheter bakom ett riktigt gott potatismos

1. Använd mjölig potatis

Mjölig potatis innehåller en stärkelsesammansättning som gör den lämplig för ett luftigt och mjukt mos.

2. Överarbeta inte potatisen

Om potatisen vispas eller mixas alltför kraftigt kan stärkelsen göra konsistensen seg.

3. Tillsätt varm vätska

Om du använder kokvätska eller mjölk är det bra om den är varm. Det gör den lättare att blanda med potatisen.