smaken.
Vissa värmekänsliga näringsämnen kan minska vid långvarig tillagning, särskilt om grönsaken kokas i mycket vatten som sedan hälls bort.
Skonsam ångkokning är ett alternativ som kan ge ett gott resultat utan att grönsaken blir alltför mjuk.
Tre enkla sätt att tillaga broccoli
1. Ångkoka den
Dela broccolin i jämnstora buketter och ångkoka tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
2. Rosta i ugnen
Blanda buketterna med lite olivolja och valfria kryddor. Rosta dem tills de fått fin färg och är lagom mjuka.
3. Blanda i en varm rätt
Broccoli passar bra i exempelvis grönsaksrätter, soppor och pasta.
Comments