länge kan deras konsistens bli mjuk och vattnig medan deras distinkta arom blir mycket starkare.
Det är nog den versionen som många av oss minns från barndomen.
Men här är den viktiga delen:
Du behöver inte tillaga brysselkål på det sättet.
Istället för att koka dem tills de är helt mjuka, försök att utsätta dem för hög, torr värme.
Det är där magin händer!
Varför rostning gör brysselkål så mycket bättre
Rostning förändrar allt.
De yttre bladen blir krispiga och brynta medan mitten blir mör. De skurna kanterna utvecklar vackra karamelliserade fläckar och smaken blir djupare, nötigare och mer
pikant.
Comments