Grönkål för ögon, lever och tarmar – vad händer egentligen i kroppen när du äter denna grönsak?

Grönkål för ögon, lever och tarmar – vad händer egentligen i kroppen när du äter denna grönsak?

Grönkål är en näringsrik bladgrönsak som innehåller flera viktiga vitaminer, mineraler och växtämnen. Den har blivit allt populärare tack vare sitt innehåll av fibrer, vitamin C, vitamin K och betakaroten.

Viktiga näringsämnen

Grönkål innehåller bland annat:

• Vitamin C, som bidrar till immunförsvarets normala funktion.
• Vitamin K, som behövs för normal blodkoagulation.
• Betakaroten, som kroppen kan omvandla till vitamin A.
• Folat och kostfibrer.
• Lutein och zeaxantin, två växtämnen som är intressanta för ögonhälsan.

Grönkål och synen

Lutein och zeaxantin finns naturligt i ögats gula fläck.