Krämig fest­rulle med skinka, räkor och färskost

viktigaste är att låta bottnen svalna, rulla tätt och ge rullen tillräckligt med tid i kylskåpet.

Krämig skink- och räkrulle

Portioner: 8–10
Förberedelsetid: Cirka 35 minuter
Gräddningstid: 15–18 minuter
Kylning: Minst 2 timmar

Ingredienser

Till ägg- och ostbottnen

• 6 stora ägg

• 2 dl crème fraîche

• 200 g finriven mild ost

• 1 msk majsstärkelse

• ½ tsk salt

• ¼ tsk svartpeppar

• ½ tsk paprikapulver

• 1 msk finhackad gräslök

Till den krämiga fyllningen

• 250 g naturell färskost

• 1 dl crème fraîche

• 1 msk majonnäs

• 150 g rökt eller kokt skinka

• 150 g crabsticks eller surimistavar

• ½ röd paprika

• 2 msk finhackad gräslök

• 1