Jag har aldrig smakat så gott köttbullar; Jag lagar dem två gånger i veckan, men ändå inte tillräckligt.

• Hacka paprikan smått: Då blir köttbullarna lättare att forma.
• Överdriv inte kryddningen: Börja med mindre mängder chili och anpassa smaken.
• Hoppa inte över vilotiden: En timme i kylskåpet gör färsblandningen fastare.
• Stek på medelvärme: Då hinner köttbullarna bli genomstekta utan att ytan bränns.
• Kontrollera innertemperaturen: Använd gärna en stektermometer för att säkerställa att kycklingen är färdiglagad.

Kan man förbereda köttbullarna i förväg?

Ja, det går utmärkt att förbereda färsblandningen i förväg och förvara den övertäckt i kylskåpet fram till tillagningen.

Färdigstekta köttbullar kan också kylas ner snabbt och förvaras i en täckt behållare i kylskåpet. De passar därför bra för