Eftersom fyllningen inte gräddas efter att kakorna satts ihop behöver den delen av degen vara helt genomgräddad innan den används.
Du kan använda gräddade degrester från kakskalen och komplettera med separat gräddad deg vid behov. Låt svalna och smula sönder till fina kaksmulor.
Så gör du den klassiska valnötsfyllningen
1. Hacka valnötterna
Finhacka eller mal valnötskärnorna. De behöver inte bli ett helt fint pulver, men mindre bitar ger en jämnare fyllning.
2. Värm mjölk och socker
Häll mjölken i en kastrull och tillsätt strösockret.
Värm försiktigt under omrörning tills sockret har lösts upp. Låt inte mjölken koka kraftigt.
Comments