En gång betraktad som en maträtt av val, är det nu avskärmad av ungdomar: det är inte bara utsökt, men också mycket hälsosamt!

än som något som måste ätas regelbundet eller i stora mängder.

Hur kan man skapa en varierad kost?

Protein, järn och vitaminer kan även fås från andra livsmedel, exempelvis fisk, ägg, baljväxter och olika grönsaker. Det finns inget krav på att äta inälvsmat för att få en näringsrik kost.

Slutsats

Inälvsmat kan vara näringsrik, men dess höga innehåll av vissa vitaminer innebär också att mängden behöver vara genomtänkt. Variation och balans är viktigare än att förlita sig på ett enda livsmedel.