mat oftare utvecklar en viss sjukdom betyder det inte automatiskt att varje sådan produkt direkt orsakar sjukdomen.
Andra faktorer kan spela roll.
Det kan handla om fysisk aktivitet, rökning, socioekonomiska förhållanden och kostens sammansättning i övrigt.
Forskningen är viktig, men resultaten måste tolkas med försiktighet.
4. Processat kött – här finns tydligare bevis
När man talar om mat och cancerrisk finns en livsmedelsgrupp som är särskilt väl undersökt.
Det handlar om processat kött.
Exempel är bacon, korv, salami och vissa typer av charkprodukter.
Internationella cancerforskningsinstitutet IARC har klassificerat processat kött som cancerframkallande för människor.
Bedömningen bygger framför allt på bevis för
Comments