Potatiskladdade pannkakor som mormors – snabb tillagning
Det finns något särskilt med traditionella potatisrätter som påminner om mormors hemlagade mat. Dessa enkla potatisbröd görs med få ingredienser och passar både som tillbehör och som ett enkelt mellanmål.
Ingredienser
- 500 g kokt potatis
- 150–200 g vetemjöl
- ½ tesked salt
- Lite extra mjöl till utbakningen
- Smör eller ister till pensling
Så förbereder du degen
Skala den kokta potatisen och mosa eller riv den fint. Tillsätt salt och arbeta gradvis in vetemjölet tills du får en jämn och smidig deg.
Dela degen i mindre bitar och forma dem till bollar. Kavla sedan ut varje bit till ett tunt bröd på en lätt mjölad arbetsyta.
Stekning och servering
Värm en torr stekpanna på medelhög värme. Stek bröden på båda sidor tills de får en gyllenbrun yta. Pensla dem lätt med smör medan de fortfarande är varma.
Servera direkt som tillbehör till en huvudrätt eller med en fyllning efter eget önskemål.