Krispig gurksallad på burk utan kokning – enkelt recept med kall ättikslag

Krispig gurksallad på burk utan kokning – enkelt recept med kall ättikslag

Finns det något godare än krispig gurka med en perfekt balans mellan syra och sötma? Hemgjord gurksallad är ett uppskattat tillbehör till många svenska maträtter, och det bästa är att du kan förbereda den utan att behöva koka någon lag.

Med färska gurkor, vinäger, socker och några enkla kryddor kan du snabbt göra en fräsch gurksallad hemma.

Ingredienser

• 2 stora färska gurkor.
• 1 dl ättiksprit med 12 procent syra.
• 2 dl kallt vatten.
• 1 dl strösocker.
• 1 tsk salt.
• 1 msk gula senapsfrön.
• Lite färsk dill.
• Eventuellt några svartpepparkorn.

Steg 1: Förbered gurkorna

Skölj gurkorna noggrant och skär dem i tunna skivor. Du kan använda en mandolin eller en vass kniv för att få jämna skivor.

Lägg gurkskivorna i en ren skål.

Steg 2: Blanda den kalla ättikslagen

Häll ättiksprit, kallt vatten och socker i en skål. Tillsätt salt och rör om tills sockret har lösts upp.

Det är viktigt att använda rätt koncentration av ättika. Om du använder en annan styrka måste mängderna anpassas.

Steg 3: Tillsätt kryddorna

Lägg senapsfrön, dill och eventuellt några svartpepparkorn tillsammans med gurkan.

Häll över den kalla lagen så att gurkskivorna täcks.

Steg 4: Förvara i kylskåpet

Placera gurksalladen i en ren behållare med lock och ställ den direkt i kylskåpet.

Efter några timmar har gurkan börjat ta upp smakerna, men resultatet blir ofta ännu bättre efter en längre stund i kylskåpet.

Vad passar gurksalladen till?

• Köttbullar och potatis.
• Ugnsbakad fisk.
• Kyckling och ris.
• Vegetariska biffar.
• Smörgåsar och wraps.

Viktigt om förvaring

Den här varianten är en kylskåpsinläggning, inte en konserveringsmetod för förvaring i rumstemperatur.

Förvara alltid gurksalladen kallt i kylskåp och använd rena redskap när du tar upp den. Följ inte receptet som en metod för långtidskonservering utanför kylskåpet.

Slutsats

Hemgjord gurksallad behöver inte vara komplicerad. Med en kall ättikslag och några enkla ingredienser kan du snabbt göra ett krispigt tillbehör som passar till många olika maträtter.