och samtidigt innehålla värdefulla näringsämnen.
Andra produkter kan innehålla mycket salt, socker eller mättat fett och relativt lite fibrer.
Därför går det inte att bedöma ett livsmedels hälsopåverkan enbart utifrån hur många steg det genomgått i en fabrik.
3. Vad säger forskningen om ultraprocessad mat?
Flera stora observationsstudier har funnit samband mellan en hög konsumtion av ultraprocessade livsmedel och ökad risk för vissa sjukdomar.
Det gäller bland annat hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes.
Vissa studier har även undersökt samband med cancer.
Men det finns en viktig detalj.
Samband är inte alltid samma sak som orsak
Om människor som äter mycket ultraprocessad
Comments