Den godaste middagen på 10 minuter – mormors enkla recept

Den här krämiga köttfärs- och potatisgratängen är varm, mättande och full av smak. Lager av mjuk potatis, kryddad köttfärs och smält ost gör den perfekt när du vill laga en enkel middag som känns riktigt hemlagad.

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 800 g potatis
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 2 dl riven mozzarella
• 1 dl riven cheddarost
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk paprikapulver
• ½ tsk oregano
• ½ tsk svartpeppar
• Salt efter smak
• 1 msk olivolja
• Lite smör till formen

Förbered potatisen

Skala potatisen och skär den i tunna skivor.

Koka dem i lättsaltat vatten i ungefär 5–7 minuter så att de börjar mjukna.

Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.

Bryn köttfärsen

Värm olivoljan i en stekpanna.

Tillsätt löken och stek tills den blir mjuk.

Lägg i vitlöken och därefter köttfärsen.

Stek tills köttet är genomstekt och fått fin färg.

Tillsätt smak

Rör ner tomatpuré, paprikapulver, oregano, salt och svartpeppar.

Låt allt steka tillsammans i ett par minuter så att smakerna utvecklas.

Gör gräddblandningen

Blanda grädde och mjölk i en skål.

Krydda lätt med salt och svartpeppar.

Bygg gratängen

Smörj en ugnsform.

Lägg ett lager potatis i botten.

Fördela lite köttfärs ovanpå.

Strö över lite ost.

Fortsätt varva potatis, köttfärs och ost tills allt är slut.

Avsluta med potatis och ett generöst lager ost.

Häll över grädden

Häll gräddblandningen jämnt över gratängen.

Låt vätskan rinna ner mellan lagren.

Grädda

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda gratängen i ungefär 25–30 minuter, eller tills osten har smält och fått fin gyllen färg.

Låt vila

Ta ut formen och låt gratängen vila i cirka 5–10 minuter.

Då sätter sig lagren och gratängen blir lättare att servera.

Servering

Servera varm tillsammans med:

• Grönsallad
• Tomatsallad
• Vitlöksbröd
• Inlagd gurka
• Färsk persilja

Ett enkelt tips

Skär potatisen tunt och jämnt så går gratängen snabbare att tillaga.

Vill du ha en ännu krämigare rätt kan du lägga ett tunt lager färskost mellan potatisen och köttfärsen.

Krämig, ostig och fylld med smak – den här enkla gratängen är precis den typ av middag som hela familjen gärna tar en portion till av. 🥔🥩🧀