Krämiga pastarullar med kyckling och ostsås – en enkel och läcker middag i ugnen

Krämiga pastarullar med kyckling och ostsås – en enkel och läcker middag

Letar du efter en enkel och riktigt god middag som hela familjen kan uppskatta? Då är dessa krämiga pastarullar med kyckling och ostsås värda att prova. De kombinerar mjuk pasta, en smakrik fyllning och en len sås som blir härligt krämig i ugnen.

Det bästa är att receptet är enkelt att följa och passar lika bra till vardagsmiddagen som när du vill bjuda familj eller vänner på något extra gott. Du behöver bara några vanliga ingredienser och en ugnsform.

Ingredienser – 10 pastarullar

Till pastarullarna

• 5 ark färsk lasagnepasta
• 300 g tillagad kyckling, strimlad eller finfördelad
• 200 g färskost naturell
• 150 g riven mozzarella
• 50 g färsk spenat
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk italienska örter
• Salt och svartpeppar efter smak

Till den krämiga såsen

• 3 msk smör
• 3 msk vetemjöl
• 6 dl mjölk
• 1 dl matlagningsgrädde
• En nypa muskotnöt, valfritt
• Salt och svartpeppar efter smak
• 50 g riven ost till gratineringen

Så här gör du

1. Förbered ugnen och fyllningen

Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme. Finfördela den tillagade kycklingen och blanda den med färskost, spenat, vitlök, italienska örter och hälften av mozzarellan. Smaka av med salt och svartpeppar.

2. Gör den krämiga ostsåsen

Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör ner vetemjölet och låt blandningen tillagas under omrörning i ungefär en minut.

Häll i mjölken lite i taget medan du vispar så att såsen blir jämn och klumpfri. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda några minuter tills den tjocknar. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite muskotnöt.

3. Forma pastarullarna

Dela varje lasagneark i två delar så att du får tio pastabitar. Följ anvisningarna på förpackningen om pastan behöver förbehandlas.

Fördela kycklingfyllningen på pastabitarna och rulla ihop dem försiktigt. Lägg rullarna med skarven nedåt i en ugnsform.

4. Häll över såsen

Fördela den krämiga såsen jämnt över pastarullarna. Se till att såsen når ut runt rullarna så att pastan inte blir torr under tillagningen.

Strö över resten av mozzarellan och den rivna osten.

5. Gratinera i ugnen

Ställ formen mitt i ugnen och grädda i cirka 20–25 minuter, eller tills pastan är mjuk och osten har fått en gyllene färg. Tillagningstiden kan variera beroende på pastans tjocklek och ugnens egenskaper.

Låt rätten vila i ungefär fem minuter innan du serverar den. Kontrollera att fyllningen är ordentligt genomvarm.

Tips för ett ännu godare resultat

• Mer smak: Tillsätt lite parmesan i fyllningen eller såsen.
• Extra grönsaker: Blanda ner finhackad paprika eller mer spenat i fyllningen.
• En lättare måltid: Servera pastarullarna tillsammans med en fräsch grönsallad.
• Förbered i förväg: Du kan göra fyllningen och såsen i förväg och förvara dem i kylskåpet tills det är dags att montera rätten.

Vad passar att servera till?

En enkel sallad med tomater, gurka och krispiga salladsblad passar utmärkt till de krämiga pastarullarna. Du kan också servera lite ångkokt broccoli eller rostade grönsaker vid sidan av.

Om du vill ha en komplett familjemiddag kan du ställa fram en skål med sallad och lite extra riven parmesan så att alla kan anpassa sin portion efter smak.

Kan pastarullarna förberedas dagen innan?

Ja, du kan förbereda fyllningen och såsen dagen innan och förvara dem separat i kylskåpet. Du kan också montera rätten i en ugnsform och förvara den väl täckt i kylskåpet fram till tillagningen.

Om rätten är kall när den sätts in i ugnen kan den behöva längre tid. Kontrollera alltid att den är ordentligt genomvarm innan servering.

Slutsats

Dessa krämiga pastarullar med kyckling och ostsås är ett gott alternativ när du vill laga något enkelt, mättande och uppskattat. Kombinationen av mjuk pasta, smakrik fyllning och gratinerad ost gör rätten till ett fint tillskott på middagsbordet.

Servera dem direkt från ugnen tillsammans med en fräsch sallad och njut av en hemlagad middag som passar både stora och små.