BÄSTA pastasallad med skaldjur

BÄSTA pastasallad med skaldjur

En riktigt god pastasallad behöver inte vara komplicerad. Med räkor, krabbkött, färska grönsaker och en krämig dressing kan du skapa en måltid som passar både till lunch, middag och sommarens bjudningar.

Den här varianten kombinerar pasta med havets milda smaker och en fräsch dressing med citron och dijonsenap.

Ingredienser till fyra portioner

• 225 g penne eller annan valfri pasta
• 200–250 g skalade, kokta räkor
• 150 g krabbkött
• 1 stjälk selleri, finhackad
• 125 g körsbärstomater
• ½ rödlök, finhackad
• 1,25 dl majonnäs
• 2 msk färsk citronsaft
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk hackad färsk dill
• Salt och svartpeppar efter smak
• Citronklyftor till servering

Koka pastan

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Den ska vara mjuk men fortfarande ha lite tuggmotstånd.

Häll av kokvattnet och skölj pastan försiktigt med kallt vatten så att den svalnar. Låt den rinna av ordentligt.

Förbered skaldjuren och grönsakerna

Kontrollera att räkorna är skalade och att eventuella skalrester är borta. Dela större räkor om det behövs.

Skär körsbärstomaterna i halvor och finhacka sellerin och rödlöken.

Se till att krabbköttet är färdigt att äta och har förvarats enligt förpackningens anvisningar.

Gör den krämiga dressingen

Blanda majonnäs, citronsaft och dijonsenap i en skål.

Tillsätt dill, salt och svartpeppar. Rör om tills dressingen blir jämn och smaka av.

Blanda salladen

Lägg den avsvalnade pastan i en stor skål. Tillsätt räkor, krabbkött, selleri, tomater och rödlök.

Häll över dressingen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks.

Ställ salladen i kylskåpet en stund före servering så att smakerna hinner utvecklas.

Så serverar du pastasalladen

Garnera med färsk dill och några citronklyftor. Servera gärna tillsammans med ett gott bröd och en grön sallad.

Praktiska förvaringstips

Eftersom rätten innehåller skaldjur och majonnäs bör den hållas kall fram till serveringen. Ställ tillbaka rester i kylskåpet så snart som möjligt och följ livsmedlens förvaringsanvisningar.

Slutsats

Den här pastasalladen är ett enkelt sätt att kombinera pasta, skaldjur och grönsaker i en och samma rätt. Citronen och dillen ger en fräsch smak som passar särskilt bra under varmare dagar.

Föredrar du räkor eller krabbkött när du gör en pastasallad med skaldjur?