Soppan är en skatt – ju mer du äter av den, desto mer vikt går du ner!

Ingredienser
– ½ vitkålshuvud
– 2 morötter
– 2 stjälkar selleri
– 1 lök
– 2 tomater
– 1 paprika
– 1 zucchini
– 1 vitlöksklyfta
– 1,5 liter vatten eller buljong
– Salt, peppar, paprikapulver och persilja
Tillagning
1. Tvätta och hacka alla grönsaker i små bitar.
2. Fräs löken och vitlöken i en kastrull med lite olivolja.
3. Tillsätt resten av grönsakerna samt vattnet eller buljongen.
4. Krydda och låt koka i 25–30 minuter.
5. Servera med färsk persilja. Mixa soppan om du föredrar en slät och krämig konsistens.
Ett litet tips: för en balanserad måltid, servera tillsammans med en proteinkälla (t.ex. ägg, kyckling eller linser).